Bağcılar Baca Temizliği

Bağcılar, İstanbul'un nüfus yoğunluğu en yüksek ilçelerinden biridir: 2022 verisine göre yaklaşık 23 km²'lik alanda 740 binden fazla kişi yaşar. Bu yoğunluk mutfak egzozunun temizliğine üç yoldan yansır. Lokanta, fırın ve pide salonlarının çoğu apartmanların zemin katındadır ve bacaları üst katların önünden geçer. Dar sokaklara araç ve platform yanaşamaz, çatıya çoğu zaman apartman merdiveninden çıkılır. Şikâyet de genellikle bir üst kattan, kokuyla gelir. Bağcılar baca temizleme işlerini bu yüzden önce erişim ve komşuluk üzerinden planlıyoruz.

Apartman altındaki mutfak: çatıya hangi yoldan çıkılacak?

Zemin kattaki bir lokantanın egzoz hattı ışıklıktan, arka cepheden ya da binanın eski bir bacasından çatıya yükselir. Temizliğin süresini çoğu zaman kanalın uzunluğundan çok bu hatta nereden girileceği belirler. Keşifte üç şey sorulur: çatı kapısının anahtarı kimde, cepheye dışarıdan ulaşmak için iskele ya da sepetli platform gerekiyor mu, ışıklığa hangi kattan bakılabiliyor. Sokak dar olduğu için platform yanaşamıyorsa düşey hat çatı kotundan aşağıya doğru fırçalanır ve akan yağ alttaki temizlik ağzında ya da davlumbaz tarafında toplanır. Çatıya çıkış ve ortak alan kullanımı apartman yöneticisiyle önceden konuşulur; işin günü ve saati yönetime, gerekiyorsa sakinlere bildirilir.

Yönetmelik bu konuda sorumluluğu açıkça yazar: mutfaklar ve bacalar gibi yangın bakımından kritik bölümlerin belirli aralıklarla temizlenmesini bina sahibi ya da yöneticisi sağlamakla yükümlüdür. Apartman altında çalışan bir işletmede temizliğin bu yüzden yönetimin bilgisi dahilinde planlanması işi kolaylaştırır. Temizlik sonunda verilen fotoğraflı kayıt hem işletme hem yönetim için işin yapıldığını gösterir. Maddelerin ayrıntısı baca ve davlumbaz temizliği yönetmeliği yazısında.

Pencere, balkon ve koku: üst katlarla komşuluk

Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik mutfak egzozunun doğrudan dışarıya ve herhangi bir hava giriş açıklığından en az 5 m uzağa atılmasını ister. Bağcılar'ın sık yapılaşmasında bu mesafe çoğu zaman ancak egzozu çatı kotunun üstüne taşıyarak sağlanır. Temizlik sırasında bu yüzden yalnız yağa değil hattın bütünlüğüne de bakıyoruz: cephe boyunca çıkan kanalda açılmış birleşimler, gevşemiş kelepçeler, çatı ağzında kırılmış şapka ve yağın sızıp cepheyi kirlettiği noktalar kayda geçer. Koku şikâyeti varsa hattın sonunda filtre olup olmadığına ve durumuna bakılır; yağ dumanını tutan elektrostatik filtre ve kokuyu tutan karbon koku filtresi hücreleri temizlik planına eklenir. Kokunun diğer olası kaynakları mutfak havalandırma kokusu nasıl giderilir yazısında. Bu düzende kurulmuş bir hattın örneği restoran baca hattı, elektrostatik ve karbon filtre referansında.

Sanayi yemekhaneleri, hastane, otel ve AVM mutfakları

Bağcılar sanayinin yoğun olduğu ilçelerden biridir. İlçe sanayisi üzerine yapılan bir çalışma, 2010 itibarıyla İstanbul Sanayi Odası'na kayıtlı 710 tesis saymış ve bunların çoğunun ilçenin batısında, Bağlar, Mahmutbey ve Güneşli tarafında toplandığını belirtmiştir. Bu tesislerin yemekhaneleri, Güneşli ve Basın Ekspres Yolu çevresindeki otel ve iş merkezlerinin mutfakları, ilçedeki eğitim ve araştırma hastanesi ile özel hastanelerin mutfakları ve Mahmutbey'deki alışveriş merkezinin kiracı mutfakları mahalle lokantasından farklı bir temizlik düzeni ister:

Bir anda 100'den fazla kişiye hizmet veren mutfaklarda ve alışveriş merkezlerindeki mutfaklarda davlumbazda otomatik söndürme sistemi bulunması zorunludur; temizlik boyunca nozullar ve algılayıcılar kimyasal ve su gelmeyecek şekilde kapatılır.

Filtre yıkamak yetmez: hattın tamamı

Mahalle lokantalarında en sık rastlanan durum, labirent filtrelerin düzenli yıkanması ama filtre arkasındaki bölümün yıllarca açılmamasıdır. Yağın en kalın tabakası tam orada, filtrelerin arkasındaki hazne ile kanala geçilen ilk dönüşte toplanır. Temizlik bu yüzden davlumbazdan çatıdaki ağza kadar yapılır, fan gövdesi açılır ve pervane temizlenir. Bileşen bazında yöntem baca ve davlumbaz temizliği sayfasında, uygulama sırası restoran baca temizliği nasıl yapılır yazısında, işletme tipine göre aralık baca temizliği kaç ayda bir yapılır yazısında. Temizlikte ezilmiş ya da delinmiş bir davlumbaz bölümü bulunursa onarım ya da yenileme için davlumbaz imalatı, cephedeki hat yıpranmışsa çelik baca sistemleri sayfasına bakabilirsiniz.

Teklif ve keşif

Bağcılar'daki bir temizlik teklifinde erişim yöntemi ayrı yazılır: çatıya merdivenle mi çıkılacak, cephede platform ya da iskele mi gerekecek. Filtre adedi, kanal uzunluğu, eklenecek servis kapakları ve elektrostatik ya da karbon ünitesinin bulunup bulunmadığı diğer kalemlerdir; açıklamaları baca temizliği fiyatları sayfasında. Kapaksız hatlara eklenecek kapaklar hava kanalı imalatı kapsamında ölçüye göre hazırlanır; cephedeki hattın yenilenmesi gerekiyorsa kalemleri restoran baca fiyatları sayfasında. Keşif, Sancaktepe'deki merkezimizden randevuyla planlanır. Davlumbazın ve çatıdaki baca ağzının fotoğrafları önceden gönderilirse erişim ihtiyacı keşiften önce netleşir. Talep için iletişim sayfası.

Bağcılar'daki diğer işler ve yakın ilçeler

Atölye havalandırması, bodrum katlar ve toz emişi gibi konular Bağcılar havalandırma sayfasında; Bağcılar havalandırmacı arayan işletmeler ilçedeki diğer hizmetleri orada bulabilir. Plaza, otel ve showroom katlarındaki VRF sistemlerinin bakımı ve arızası için Bağcılar VRF klima servisi sayfası var. Komşu Esenler'deki fırın ve lokanta bacaları Esenler baca temizliği sayfasında; diğer sınır komşuları Güngören, Bahçelievler, Küçükçekmece ve Başakşehir. Baca temizliği sayfası olan diğer ilçeler Esenyurt, Beylikdüzü, Silivri ve Anadolu yakasında Sultanbeyli. İl geneli İstanbul havalandırma sayfasında.