İçeriğe atla
Dağdeniz Mekanik
Üsküdar Havalandırma Sistemleri, saha uygulaması
İstanbul Anadolu Yakası

Üsküdar Havalandırma Sistemleri

Üsküdar havalandırma: restoran baca temizleme ve koku filtresi, tescilli yapılarda kanal güzergâhı, Altunizade ofis ve AVM havalandırması, periyodik bakım.
  • İlçeÜsküdar
  • YakaAnadolu Yakası
  • MerkezSancaktepe / İstanbul
İçindekiler8 Başlık

Üsküdar'da aynı hafta içinde Kuzguncuk'ta zemin katı kafeye dönüştürülmüş eski bir binanın mutfak bacası, Altunizade'de cam cepheli bir ofis katının taze hava hattı ve yenilenmiş bir apartmanın bodrum otoparkı için çağrı gelebilir. İlçenin yapı stoku bu kadar karışık olduğu için Üsküdar havalandırma işlerinde tek bir kalıp yok; bina tipi, binanın yaşı ve tescil durumu çözümün sırasını belirliyor. Aşağıda ilçede en sık karşılaşılan durumlar ve her biri için izlenen yol yer alıyor.

Baca temizleme ve "bacacı" aramaları: hangi baca?

"Üsküdar baca temizleme" ya da "bacacı Üsküdar" diye arama yapan kişi iki farklı ihtiyaçtan biriyle gelir. Birincisi konut tipi soba ya da kombi bacasıdır; kombi bacaları doğal gaz dağıtım şirketinin teknik kurallarına tabidir ve ayrı bir uzmanlık alanıdır. İkincisi ticari mutfak egzoz hattıdır: restoran, kafe, otel ve yemekhane mutfaklarında davlumbazdan çatıdaki baca ağzına uzanan, yağ buharı taşıyan hat. Bu sayfada anlatılan baca işi ikinci gruba girer.

Elektrostatik filtre ve aktif karbon ünitesi
Elektrostatik filtre ve aktif karbon ünitesi

Ticari mutfak hattında temizlik filtre yıkamakla bitmez; yağ, yatay kanalın alt yüzeyinde, dirseklerde ve fan gövdesinde katman yapar. Hattın tamamının nasıl açılıp temizlendiği baca ve davlumbaz temizliği sayfasında, temizlik aralığının nasıl belirlendiği baca temizliği kaç ayda bir yapılır yazısında, maliyet kalemleri baca temizliği fiyatları sayfasında. Hat eskimiş, delinmiş ya da birleşimleri sızdırıyorsa temizlik yerine yenileme gündeme gelir; paslanmaz baca seçenekleri çelik baca sistemleri sayfasında.

Boğaz kıyısı ve çarşı çevresi: koku şikâyetinin kaynağı

Salacak'tan Kuzguncuk, Beylerbeyi ve Çengelköy'e uzanan kıyı şeridi ile Üsküdar çarşısının çevresi yemek yeri yoğunluğu yüksek bölgeler. Buradaki binaların bir kısmı alçak katlı, bitişik nizam ve üst katlarında konut bulunan yapılar. Mutfak bacası çatıya kadar çıkarılamadığında ya da komşu pencerelerin yakınında bittiğinde koku ve duman şikâyeti başlar; şikâyet belediyeye ulaştığında işletmeden somut bir düzeltme beklenir.

Çözüm sırası genellikle şöyledir: önce baca ağzının yeri ve yüksekliği incelenir, çatıya çıkış mümkünse hat oraya taşınır. Çıkış mümkün değilse egzoz havası atılmadan önce filtrelenir; yağ partikülünü elektrostatik filtre sistemi, kokuyu ise ardından gelen karbon koku filtresi tutar. Fan, davlumbaz ve taze hava dengesiyle birlikte mutfak havalandırmasının bütünü restoran havalandırma sistemleri sayfasında anlatılıyor.

Tescilli ve eski yapılarda kanal ve dış ünite yeri

Üsküdar'ın Boğaz kıyısındaki yalı ve köşklerinin, çarşı çevresindeki hanların ve eski konutların bir kısmı tescillidir. Tescilli bir yapının cephesine dış ünite asmak, cepheden baca ya da kanal çıkarmak koruma bölge kurulunun onayına bağlıdır ve bu onay süreci projeye zaman ekler. Bu yapılarda tercih edilen yaklaşım, müdahaleyi görünmeyen yüzeylere toplamaktır:

  • Mevcut baca ve şaftların, uygunluğu kontrol edildikten sonra kanal güzergâhı olarak kullanılması.
  • Kanalın iç avlu, arka cephe ya da çatı arasından geçirilmesi; asma tavan yüksekliği yetmiyorsa kesitin yassı dikdörtgen olarak imal edilmesi (hava kanalı imalatı).
  • Birden fazla mahalin tek dış ünite grubuna bağlandığı VRF klima sistemleri ile cephede sıra sıra split dış ünite görüntüsünün önlenmesi.

Beyoğlu'ndaki çok katlı bir iş hanında yaptığımız merkezi klima santrali kurulumu, han tipi ticari bir yapıda tamamlanmış bir uygulama örneği.

Altunizade ve Acıbadem: iş merkezleri ve AVM'ler

İlçenin ticari ağırlığı Altunizade ve Acıbadem çevresinde toplanıyor. 1993'te Altunizade'de açılan Capitol, Anadolu yakasının ilk modern büyük alışveriş merkezi olarak biliniyor; Acıbadem'deki Akasya ise 2014'te açılan, konut ve alışveriş alanını bir arada barındıran büyük ölçekli bir proje. Bu bölgedeki ofis bloklarında ve AVM'lerde konu taze hava santralleri, kat bazında iklimlendirme, yemek katı egzozları ve bodrum otoparklarıdır. Ticari binalarda taze hava hesabı ve uygulama ofis, AVM ve otel havalandırma sayfasında, otopark tarafı otopark havalandırma sistemleri sayfasında ele alınıyor.

Ticari binada paslanmaz çelik baca montajı (vinçli)
Ticari binada paslanmaz çelik baca montajı (vinçli)

Nemli havada bakım

Boğaz'a ve denize yakın binalarda dış ünite serpantinleri, fan gövdeleri ve cıvatalar tuzlu nemden etkilenir; iç tarafta ise yoğuşma suyu tavası ve drenaj hattı kirlenmeye ve küf oluşumuna açıktır. Bu binalarda bakım planında serpantin temizliği, drenaj kontrolü, filtre değişimi ve fan yataklarının kontrolü, kıyıdan uzak bir binaya göre daha sık programlanır. Planlı bakımın kapsamı havalandırma bakım ve onarım sayfasında. Havalandırmanın temel işleyişi için havalandırma sistemi nedir, ihtiyaca göre sistem seçimi için havalandırma sistemi seçim rehberi yazılarına bakılabilir.

Teklif, keşif ve komşu ilçeler

Üsküdar havalandırma firmaları arasında karşılaştırma yaparken teklifin hangi ölçümlere dayandığını sormak işe yarar: baca hattının uzunluğu ve dirsek sayısı, mutfaktaki pişirme ekipmanı, mahaldeki kişi sayısı. Bir Üsküdar havalandırmacı sahaya geldiğinde bu bilgiler ve varsa binanın tescil durumu ilk konuşulan konulardır. Fiyatı belirleyen etkenler havalandırma sistemleri fiyatları sayfasında, kurulum kapsamı havalandırma sistemleri sayfasında. Keşif için iletişim sayfası kullanılabilir.

Sancaktepe'deki merkezimizden Üsküdar'a Ümraniye üzerinden ulaşılır. Üsküdar'ın doğu komşusu Ümraniye; güneyde Kadıköy ve Ataşehir, kuzeyde Beykoz yer alıyor. Yakanın tamamı Anadolu yakası havalandırma, il geneli İstanbul havalandırma sistemleri sayfasında.

Fiyat ve Ön Hesap

Üsküdar’da yapılan işlerin fiyatı metraj, cihaz ve erişim koşullarına göre değişir; ilçeye göre sabit fiyat yoktur. Fiyatı belirleyen kalemler rehberlerde, ön boyutlandırma hesap araçlarında anlatılır.

Sık Sorulan Sorular

Üsküdar'da restoran bacası ne sıklıkla temizlenmeli?

Sabit bir ay sayısı yerine kanaldaki yağ katmanına bakılır. Izgara, mangal ve kızartma ağırlıklı, günde uzun saat çalışan mutfaklarda aralık kısalır; hafif pişirme yapan kafelerde uzar. İlk temizlikte kanalın durumu fotoğrafla kayda alınır, sonraki aralık buna göre önerilir.

Bacacı ile havalandırma firması aynı işi mi yapar?

Her zaman değil. Konut soba ve kombi bacalarıyla uğraşan ustalar ile ticari mutfak egzoz hattını kuran ve temizleyen firmalar farklı ekipmanla çalışır. Ticari mutfakta davlumbaz, filtre, kanal, fan ve baca tek bir sistem olarak ele alınır.

Restoran bacası nasıl olmalı?

Yağa ve ısıya dayanıklı, sızdırmaz birleşimli, temizlik kapakları olan ve mümkünse çatı seviyesinin üzerinde biten bir hat olmalıdır. Yatay bölümler kısa tutulur, eğim yağın toplanabileceği noktaya verilir. Komşu pencerelere yakın bitiyorsa filtre kademesi eklenir.

Mutfak havalandırma kokusu nasıl giderilir?

Önce kaynağa bakılır: davlumbaz emişi yetersizse koku salona ve komşu mahallere yayılır. Emiş yeterli olduğu halde dışarıda koku şikâyeti varsa egzoz havası elektrostatik filtre ve karbon filtreden geçirilir. Mutfağa egzoz kadar taze hava verilmesi de kokunun kapı aralıklarından taşmasını önler.

Havalandırma bakımı nasıl yapılır?

Filtreler kontrol edilip değiştirilir, fan pervanesi ve gövdesi temizlenir, kayış gerginliği ve yataklar kontrol edilir, motor akımı ölçülür, menfezlerde debi kontrolü yapılır. Mutfak hatlarında buna yağ temizliği eklenir; yapılan işlemler bakım kaydına geçirilir.

Keşif ve Teklif

Üsküdar İçin Keşif

İşin Üsküdar’daki yerini (mahalle, site ya da sanayi bölgesi) ve yapı tipini yazın; keşif günü için sizi arayalım.

Konu: Keşif talebi: Üsküdar