Kandıra Havalandırma Sistemleri

Kandıra, Kocaeli Yarımadası'nın kuzeyinde, Karadeniz kıyısındaki ilçedir. Kocaeli'nin diğer ilçelerinden farklı olarak ekonomisi uzun süre tarım, hayvancılık ve yaz turizmine dayandı; ilçe adını yoğurdu, biberi ve karpuzuyla duyurdu. Bu tablo, Kandıra Gıda İhtisas OSB'de fabrikaların üretime geçmeye başlamasıyla değişiyor. Bu yüzden Kandıra'daki havalandırma işleri iki başlıkta toplanır: gıda üretim tesisleri ve Karadeniz kıyısındaki sezonluk işletmeler.

Kandıra Gıda İhtisas OSB: gıda tesislerinde havalandırma

Gıda fabrikasında havalandırmanın görevi yalnız ısıyı ve nemi atmak değildir; havanın hangi yöne aktığı da hijyenin parçasıdır. Gıda Hijyeni Yönetmeliği, kirli alandan temiz alana mekanik hava akımının önlenmesini ve filtrelere kolay erişim sağlanmasını ister. Projede bunun karşılığı şöyledir:

• Paketleme ve hazır ürün alanları, hammadde kabul ve atık alanlarına göre pozitif basınçta tutulur; hava temizden kirliye doğru akar.
• Pişirme, kavurma ve fırın hatlarında buhar ve yağ buharı kaynağında davlumbazla alınır; kanal temizlik kapaklı ve yanıcı olmayan malzemeden yapılır.
• Un, şeker, nişasta ve süt tozu gibi ürünlerin tozu yanıcıdır. Elek, karıştırıcı ve dolum noktalarında toz toplama sistemi ATEX şartlarına göre seçilir, filtre gövdesine patlama tahliyesi konur.
• Ürünle temas eden alanlara taze hava filtreden geçirilerek verilir; hijyen gereksinimi yüksek bölümlerde hijyenik klima santrali kullanılır.

Fabrika ölçeğindeki genel çerçeve endüstriyel havalandırma sistemleri sayfasında. Tesisin bakım atölyesinde kaynak yapılıyorsa kaynak dumanı emiş sistemi üretim alanından ayrı kurulur; kaynak dumanının gıda alanına taşınmaması hem hijyen hem iş sağlığı ve güvenliği açısından gereklidir.

Kefken, Kerpe ve Cebeci: sezon öncesi bakım

Kandıra'nın Karadeniz kıyısındaki Kefken, Kerpe, Cebeci, Bağırganlı ve Kumcağız yaz aylarında turizme açılır, kışın sakinleşir. Sezonluk lokanta ve pansiyon mutfaklarında havalandırma arızaları da bu döngüye bağlıdır: kış boyunca çalışmayan fanda rulman ve kayış bozulur, kanalda kalan yağ katılaşır, deniz havasına açık çatı ekipmanında korozyon ilerler. Sezon açılmadan yapılan bir bakım turunda:

1. fan çalıştırılır; rulman sesi, kayış gerginliği ve titreşim kontrol edilir,
2. davlumbaz filtreleri ve kanal temizlenir,
3. çatı fanı ve baca başlığı korozyon ve sabitleme açısından gözden geçirilir,
4. davlumbaz ağzında emiş hızı ölçülerek hattın yeterli çekip çekmediği görülür.

Bakım adımlarının ayrıntısı havalandırma bakım ve onarım, mutfak hattının tamamı restoran havalandırma sistemleri sayfasında; temizlik aralığı için baca temizliği kaç ayda bir yapılır yazısına bakabilirsiniz. Yeni açılan mutfakta baca hattı çelik baca sistemleri ile kurulur. Oda sayısı yüksek otel ve pansiyonlarda iklimlendirme için VRF klima sistemleri de aynı bakım turuna eklenir.

Uzak ilçede iş planı

Kandıra, İzmit'in kuzeyinde ve Sancaktepe'deki merkezimize en uzak ilçelerden biridir; rota İzmit üzerinden ya da Şile yönünden planlanır. Bu mesafede işi tek ziyarete sığdırmak için keşifte ölçü, fotoğraf, elektrik panosu ve çatıya erişim bilgisi bir seferde alınır. Kanal, davlumbaz ve bağlantı parçaları ölçüye göre önceden imal edilir, montaj ekibiyle birlikte toplu olarak sahaya gönderilir; hava kanalı imalatı sayfası bu süreci anlatıyor. Periyodik bakım isteyen işletmelerde ziyaretler yakın tarihli işlerle birleştirilerek planlanır. Kandıra havalandırmacı arayan işletmeler için bu düzen, ekibin sahada eksik parça yüzünden beklememesi demektir.

Bir işletme için havalandırma ihtiyacının nasıl belirlendiğini havalandırma sistemi nedir ve havalandırma sistemi seçimi rehberi yazıları anlatıyor; temel bilgiler havalandırma sistemleri sayfasında. Maliyet kalemleri havalandırma sistemleri fiyatları sayfasında; keşif için iletişim sayfası.

Kandıra'ya komşu bölgeler

Güneyde İzmit, güneybatıda Derince, batıda İstanbul sınırındaki Şile yer alır. İl genelindeki ilçeler için Kocaeli havalandırma sistemleri sayfası.