Kadıköy Havalandırma Sistemleri

Kadıköy'de bir mutfak egzozu projelendirilirken ilk ölçülen şey çoğu zaman fanın gücü değil, egzozun çatıya kadar hangi yoldan çıkacağıdır. İlçenin restoran ve kafeleri Çarşı'dan Moda'ya, Bahariye'den Bağdat Caddesi'ne kadar büyük ölçüde eski apartmanların zemin katlarında toplanmış; üst katlarda insanlar oturuyor ve binaların bir kısmı mutfak bacası düşünülmeden yapılmış. Kadıköy havalandırma sistemlerinde işin ağırlığı bu yüzden pişirme egzozu, koku ve baca güzergâhı üzerinde.

Semt semt: mutfak egzozu nereye çıkar

Fikirtepe'deki yeni bloklarda iş mutfaktan çok bina güvenliğine kayar: kapalı otoparkın günlük egzozu ve duman tahliyesi otopark havalandırma sistemleri, yangında kaçış merdivenini dumandan koruyan sistem merdiven basınçlandırma sistemi sayfasında. Ofis ve konut binalarının genel taze hava ve egzoz kurgusu ise havalandırma sistemleri sayfasında.

Bağdat Caddesi'ndeki mağaza ve restoranlarda salon VRF ya da kanal tipi klimalarla iklimlendiriliyorsa mutfak egzozu bu sistemle birlikte ele alınır: taze havası eksik bir mutfak egzozu bütün salonu negatif basınca çeker ve cadde kapısından sürekli dış hava girer. Mevcut cihazların servisi VRF klima servisi, split ve kanal tipi klimaların bakımı klima montajı ve bakımı sayfasında.

Koku şikâyetinde sıra: önce atım, sonra filtre

Üst kattaki komşudan gelen koku şikâyetinde ilk iş filtre eklemek değil, egzozun nereden ve nasıl atıldığına bakmaktır. Egzoz ağzı bir pencerenin, balkonun ya da taze hava menfezinin yakınındaysa hiçbir filtre kokuyu tamamen kesmez. Kontrol sırası şöyle kurulur:

• Atım noktası: egzoz çatı seviyesinin üstüne ve hava alınan açıklıklardan uzağa taşınır; atış ağzı havayı aşağı çeviren bir şapkayla kapatılmaz, düşey atış yapılır.
• Mutfağın basıncı: taze hava egzozdan fazla verilirse ya da kirlenmiş filtre yüzünden egzoz debisi düşerse mutfak salona göre pozitife geçer, koku salona ve apartmanın merdiven boşluğuna taşınır; taze hava debisi egzozun biraz altında tutulur.
• Kanal sızdırmazlığı: fandan sonraki basınçlı bölümde birleşim kaçağı varsa koku bina içine yayılır.
• Arıtma: bunlar düzeldikten sonra kalan yağ partikülü için elektrostatik filtre, koku için karbon koku filtresi eklenir.

Kokunun kaynağını adım adım ayırmanın yolu mutfak havalandırma kokusu nasıl giderilir yazısında; mutfaktaki hava dengesinin tamamı restoran havalandırma sistemleri sayfasında.

Eski apartmanda baca güzergâhı

Moda, Yeldeğirmeni ya da Çarşı'daki eski bir binada mutfak egzozu için kullanılabilecek boş bir şaft nadiren bulunur. İki yol kalır: arka cepheye ya da ışıklığa paslanmaz çelik baca bağlamak veya binanın kullanılmayan eski bir bacasının içinden yangına dayanıklı bir iç hat geçirmek. Cephe ve ışıklık apartmanın ortak yeri sayıldığından her iki durumda da kat maliklerinin kararı gerekir; bu karar baca projesine başlamadan önce netleştirilir.

Güzergâh belli olduğunda davlumbazdan atış ağzına kadar kesit, dirsek sayısı ve fan yeri birlikte hesaplanır. Davlumbaz ölçüsü ve tipi davlumbaz imalatı, cepheye çıkan paslanmaz hatlar çelik baca sistemleri sayfasında; yapısal şartlar restoran baca yönetmeliği yazısında. Bostancı ve Moda gibi deniz havasına açık cephelerde dış hat galvaniz yerine paslanmaz sacdan yapılır.

Kadıköy baca temizleme ve Kozyatağı baca hatları

Kadıköy baca temizleme ihtiyacı yalnız restoranlarla sınırlı değil; Kozyatağı'ndaki ofis binalarının personel mutfakları ve yemekhaneleri de yağlı egzoz hattı taşır. Yangın yönetmeliği mutfakların ve bacaların belirli aralıklarla temizlenmesini şart koşar ve bu yükümlülüğü bina sahibine ya da yöneticisine verir. Temizlikte filtreler, davlumbaz gövdesi, yatay kanal, fan ve çatıdaki atış ağzı birlikte ele alınır; servis kapağı olmayan yatay hatlarda önce kapak açılır. Yöntem baca ve davlumbaz temizliği sayfasında, yükümlülükler baca ve davlumbaz temizliği yönetmeliği yazısında, maliyet kalemleri baca temizliği fiyatları sayfasında.

Kadıköy havalandırmacı keşfe gelmeden önce

Keşfin tek ziyarette sonuç vermesi için işletmenin önceden toplayabileceği bilgiler:

• Pişirme cihazlarının listesi: ocak, ızgara, fritöz, fırın; gazlı mı elektrikli mi, kömür ya da odun kullanılıyor mu
• Kat planı ya da ölçülü bir kroki ve tavan yüksekliği
• Çatıya ve arka cepheye erişim yolu, apartman yöneticisinin iletişim bilgisi
• Varsa mevcut fan ve filtrelerin etiketi, son temizlik tarihi

Kadıköy havalandırma firmalarından alınan teklifler bu listeye göre hazırlandığında birbiriyle karşılaştırılabilir hâle gelir. Restoran ve kafe projelerinde maliyeti belirleyen kalemler restoran havalandırma fiyatları sayfasında. Kadıköy, firmanın bulunduğu Sancaktepe'ye Ataşehir üzerinden bağlanan bir ilçe; keşif için iletişim sayfası kullanılabilir.

Kadıköy'e komşu ilçeler

Kadıköy'ün kuzeyinde Üsküdar, doğusunda Ataşehir, güneydoğusunda Maltepe bulunuyor. Bostancı'nın hemen ötesinde başlayan Maltepe sahili de restoran ve kafe ağırlıklı bir şerit. Anadolu yakasının tüm ilçeleri Anadolu yakası havalandırma, İstanbul geneli İstanbul havalandırma sayfasında.