Sultanbeyli Davlumbaz İmalatı

Sultanbeyli davlumbaz siparişlerinin hepsi mutfaktan gelmez. İlçenin baskın iş tipi atölyedir ve atölyelerde ısı, buhar ya da koku çıkaran tezgâhların üstüne de davlumbaz asılır. Lokanta mutfağındaki davlumbaz ile bir atölye tezgâhının üstündeki davlumbaz aynı sacdan imal edilse de ölçülendirme mantıkları farklıdır. Bu sayfada önce mutfak davlumbazı, ardından atölyelerdeki proses davlumbazı ele alınıyor.

Mutfak davlumbazı: alçak tavan ve konut binası

Fatih Bulvarı ve çevresindeki lokanta, kafe ve fırınların birçoğu çok katlı konut binalarının zemin katında çalışır. Bu dükkânlarda davlumbaz tasarımını üç kısıt belirler:

• Tavan yüksekliği: Kiriş ve asma tavan, davlumbaz gövdesine ayrılan yüksekliği daraltır. Gövde kısaltılabilir ama filtrelerin eğimi ve yağ oluğu korunur; yükseklikten kazanmak için filtre adedini azaltmak, dumanın kenardan kaçmasıyla sonuçlanır.
• Kanalın binadan çıkışı: Davlumbaz yakası, kanalın cepheye ya da ışıklığa en kısa yoldan ulaşacağı noktaya açılır. Her dirsek fanın yükünü artırır; uzun ve dirsekli bir hat daha güçlü bir fan ve daha sık temizlik demektir.
• Yerine gelen hava: Dükkânın tek hava girişi kapıysa davlumbaz kapı açıkken çeker, kapı kapanınca zorlanır ve aralıktan ıslık sesiyle hava girer. Davlumbazın attığı havanın karşılığı filtreli bir besleme menfezi ya da besleme fanıyla içeri verilir.

Taş fırın ve pide fırınlarında fırın ağzının önüne, ağızdan taşan sıcak havayı ve dumanı toplayan bir ağız davlumbazı konur; fırının yanma gazını taşıyan baca bu davlumbazın kanalıyla birleştirilmez. Mutfak egzozunun fan, taze hava ve bacayla birlikte nasıl kurulduğu restoran havalandırma sistemleri sayfasında; davlumbaz modelleri, taşma payı ve filtre adedi davlumbaz imalatı sayfasında.

Atölye davlumbazı: kaynak sıcak mı, soğuk mu?

Sultanbeyli endüstriyel davlumbaz denince akla mutfak kadar atölye tezgâhı da gelir. Proses davlumbazında ilk soru kirleticinin sıcaklığı ve ağırlığıdır:

Malzeme kirleticiye göre seçilir: kuru ısı için galvaniz sac yeterlidir, nem ve yağ olan yerde paslanmaz, asidik ya da alkali buhar taşıyan hatlarda polipropilen kullanılır. Solvent buharı patlayıcı ortam oluşturabilecek yoğunluktaysa fan ve motor bu sınıfa uygun seçilir, davlumbaz ve kanal topraklanır. Birden çok tezgâhın tek fana bağlandığı düzenler endüstriyel havalandırma sistemleri kapsamındadır.

Yenisi mi, onarım mı?

Sultanbeyli, merkezimizin bulunduğu Sancaktepe'nin komşusu olduğu için mevcut davlumbazı yerinde görmek kolaydır; her eski davlumbazın değiştirilmesi de gerekmez. Keşifte şu ayrım yapılır:

• Onarım yeterli: Gövde sızdırmıyor ve ocak hattını kenarlardan aşıyor; sorun ezilmiş filtreler, tıkalı yağ oluğu, bozuk aydınlatma ya da eksik yan panel.
• Yenisi gerekli: Davlumbaz cihaz hattından kısa, dikişlerinden yağ sızıyor, menü değiştiği için cihazların yük sınıfı yükselmiş (örneğin gazlı ocağın yerine kömürlü ızgara gelmiş) ya da 430 kalite gövde nemden yıpranmış.

Onarımdan sonra davlumbaz ve kanal temizliği çoğunlukla aynı programa alınır; Sultanbeyli için bu konu Sultanbeyli baca temizleme sayfasında.

Koku ve atış noktası

Konut binasının altındaki bir mutfakta ya da atölyede davlumbazın topladığı hava sonunda bir yere atılır ve bu nokta çoğu zaman üst katların pencerelerine yakındır. Atış ağzı çatı üstüne taşınamıyorsa hatta yağı tutan elektrostatik filtre sistemi ve onun arkasında kokuyu tutan karbon koku filtresi eklenir. Çatıya çıkan hat çelik baca sistemleri kapsamında yapılır; bacanın uyması gereken kurallar restoran baca yönetmeliği yazısında.

Ön hesap ve teklif

Mutfak davlumbazının yaklaşık debisi cihaz listesinden davlumbaz emiş hesabı aracıyla görülebilir. Sultanbeyli davlumbaz imalatı teklifindeki kalemler davlumbaz fiyatları, atölyedeki çok noktalı emiş sistemleri endüstriyel havalandırma fiyatları sayfasında anlatılıyor. Ölçü randevusu için iletişim sayfası.

Sultanbeyli ve diğer ilçeler

Atölyelerde tezgâh başında emiş, apartman altı atölyede ses ve taze hava dengesi ile Sultanbeyli havalandırmacı ihtiyacının geri kalanı Sultanbeyli havalandırma sayfasında. Sınır komşuları Sancaktepe, Pendik ve Kartal. Davlumbaz imalatının diğer ilçe sayfaları: Anadolu yakasında Ümraniye davlumbaz, Avrupa yakasında Esenyurt davlumbaz, Beylikdüzü davlumbaz ve Silivri davlumbaz. Tüm ilçeler İstanbul havalandırma sayfasında; imalattan sonraki bakım davlumbaz temizliği nasıl yapılır yazısında.